К вопросу по миксерам: какой лучше — ручной или стационарный?

0
412

Когда мы сталкиваемся с вопросом подбора техники для кухни, то подходим к этому основательно и требовательно — хочется же, чтоб оборудование было качественное, мощное, надежное и закрывало основные кулинарные процессы, да и цена устраивала. А к такой кухонной технике как миксер всегда требования высокие — надо компактный, легкий, но при этом мощный, энергоэкономный, с большим количеством скоростей и насадок. Если с техническими характеристиками еще более не менее понятен выбор, то как быть с типом. Здесь уже многие теряются, какой миксер лучше — ручной или стационарный? Давайте вместе с вами разберемся.

Типы миксеров: преимущества и недостатки

Оба типа этого электромеханического оборудования для кухни хороши для своего назначения. У каждого есть свои положительные моменты в работе, но также и отрицательные характеристики. О чем идет речь? Давайте вместе рассмотрим.

Ручной миксер. Здесь особенностью является тот факт, что вы сами выбираете емкость и место, где будет проходить кулинарный процесс. Особенно это удобно, когда следует взбить небольшое количество ингредиентов. Большим недостатком есть то, что за все время работы вам нужно крепко держать аппарат в руках и направлять ход работы насадок. Это не всегда удобно, тем более, что от брызг в этом случае ничто не защищает. Важным преимуществом выступают компактность и легкость обслуживания — все съемные элементы легко поддаются чистке, а для хранения не требуется большая площадь.

Стационарный миксер устанавливается на рабочей поверхности и весь процесс проходит в специальной чаше для смешивания или взбивания. Большим преимуществом является тот момент, что в то время, когда работает оборудование ваши руки свободные, и вы можете заниматься другими задачами, когда техника все делает самостоятельно. Благодаря надежному корпусу с устойчивыми ножками вы можете не переживать, за процесс работы техники.

Венчики в стационарной модели миксера двигаются в двух разных направлениях по специальной траектории, таким образом все компоненты хорошо перемешиваются, а жидкие массы становятся гладкими, бархатистыми. В более дорогих моделях предусмотрен механизм, когда насадка двигается в одном направлении, а главный рукав в обратном, таким образом захватывается большая территория и более тщательно проходит процесс соединения ингредиентов.

Мощность миксера и что такое импульсный режим

Хотите высокопродуктивный миксер, обратите внимание на его мощность. Только так становится возможным купить миксер и быть на 100% уверенным, что не прогадали с выбором. Важно понимать, что чем большую продуктивность обеспечивает эта техника, тем большими техническими характеристиками она обладает — это плюс, и большей будет ее стоимость среди аналогов — это, пожалуй, минус. Хотя профессиональные миксеры стоят тех затрат!

Чем выше мощность миксера, тем больший объем за раз он способен обработать. Причем ручные модели чаще всего характеризуются слабым уровнем мощности, чем стационарные. Технику безопасности никто не отменял, это важно учитывать при выборе.

Если вы редко готовите пышные крема, и миксер вам нужен для редкого пользования, купите ручной миксер. Он вполне закроет все ваши нужды на кухне. Когда речь идет о кондитерских и постоянной работе с выпечкой, кремами, пастой, надо брать мощный стационарный миксер.

Хотелось отметить, что высокие характеристики мощности прибора напрямую свидетельствуют о таких приятных бонусах как большой спектр выбора скоростей и функции импульсного режима. Чаще всего используют технику до 5 скоростей, этого вполне достаточно для бытовых кулинарных нужд. Когда речь идет о профессиональной кухни, там уже нужны более интенсивные приборы с 9 скоростями.

Импульсный режим очень прост и удобен, когда следует за короткое время перемешать сухие мелкие ингредиенты, взбить разные мягкие компоненты, например фруктовое пюре.

Насадки миксера. Применение

Стандартная комплектация миксера содержит, как правило, три насадки — венчик, крюк и лопатку.

Кроме привычного набора имеются еще насадка для вспенивания молока, различные насадки с функциями электрического ножа, блендера, универсального измельчителя и т.д. Такие приятные бонус способны закрыть функции отдельной бытовой техники — мясорубки, блендера или комбайна.

Когда вы выбираете миксер для дома важно хорошо рассмотреть качество насадок, обратить внимание на целостность конструкции и материал, из которого они выполнены.

К тому же они легко должны крепиться к корпусу и не выдавать никакого резкого шума во время работы. чтобы техника вам прослужила верно и долгий срок придерживайтесь таких советов:

  1. Никогда не включайте оборудование в холостую.

  2. Используйте насадки по назначению: венчики для взбивания яиц, сметаны, жидких масс; лопатка для смешивания — для перемешивания сухих ингредиентов, мягких кремов; крюк — для замешивания теста разной консистенции.

  3. Никогда не перегружайте технику. Лучше сделать рецепт небольшими порциями, чем за один раз загрузить большой объем компонентов и перегреть технику.

  4. Каждый раз тщательно очищайте оборудование от остатков пищи — корпус протирайте мягкой тканью, а съемные элементы мойте под проточной водой и тщательно высушивайте перед использованием.

  5. Храните технику в сухом и чистом помещении, без повышенной влажности и доступа детей.