Чем дистилляция отличается от ректификации, и какой метод лучше?

0
71

Алкоголь безопасен только в нормированных дозах и если он качественный. Хорошего качества можно добиться при использовании натуральных компонентов и проверенной технологии производства. Поэтому каждому начинающему изготовителю нужно знать об основах дистиллята и ректификата, чтобы выдать продукт соответствующий потребительским запросам.

Дистилляция спирта

В основе технологии самогоноварения положен принцип дистилляции. В ходе данной процедуры из перебродившей браги под воздействием нагревания испаряются спиртовые соединения, которые в процессе и образуют самогон. Иногда процесс дистилляции производиться перед ректификацией и является первоочередным этапом в дальнейшем производственном процессе.

Дистилляцию необходимо контролировать, и как только спиртовые соединения испарятся, остановить процесс. Индикатором к этому станет перенагревание конденсатора.

Для того, чтобы автоматизировать процесс, делегировать температурный режим и получить максимум результата необходимо использовать современное оборудование. Алкоголь безопасен только в нормированных дозах и если он качественный. Хорошего качества можно добиться при использовании натуральных компонентов и проверенной технологии производства. Поэтому каждому начинающему изготовителю нужно знать об основах дистиллята и ректификата, чтобы выдать продукт соответствующий потребительским запросам.
Дистилляция спирта.

В основе технологии самогоноварения положен принцип дистилляции. В ходе данной процедуры из перебродившей браги под воздействием нагревания испаряются спиртовые соединения, которые в процессе и образуют самогон. Иногда процесс дистилляции производиться перед ректификацией и является первоочередным этапом в дальнейшем производственном процессе.

Дистилляцию необходимо контролировать, и как только спиртовые соединения испарятся, остановить процесс. Индикатором к этому станет перенагревание конденсатора.

Для того, чтобы автоматизировать процесс, делегировать температурный режим и получить максимум результата необходимо использовать современное оборудование. БЛОК АВТОМАТИКИ «АРД 302» для ректификации и дистилляции позволяет управлять отбором при дистилляции и отличается автоматической функцией нагрева, благодаря чему можно поддерживать заранее заданную мощность агрегата.

Ректификация: чем отличается и в чем назначение

Процесс ректификации отличается сложностью технической процедуры, ведь в итоге необходимо не просто отделить спирт от воды, но и очистить продукт от примесей. После ректификации можно получить алкогольную смесь с наибольшей чистотой, поэтому данная технология используется при производстве водки.
Для успешной ректификации подходит только 40% субстанция после процесса дистилляции, а не забродившая основа. В конечном итоге ректификат отличается чистотой. В нем меньше сивушных масел, примесей, метанола. В то же время ректификат наименьшим образом оставляет привкус сырья, что является важной характеристикой качества для многих спиртных напитков.

Дистилляция и ректификация отличаются технологическими особенностями. Каждый метод хорош для определенного производства: если нужно подчеркнуть запах основы спиртосодержащей жидкости, лучше применить дистилляцию, если нужно добиться чистоты, лучше подойдет ректификат. После процесса ректификации вкусовые особенности браги теряются, а для некоторых напитков это очень важно.

позволяет управлять отбором при дистилляции и отличается автоматической функцией нагрева, благодаря чему можно поддерживать заранее заданную мощность агрегата.

Ректификация: чем отличается и в чем назначение.

Процесс ректификации отличается сложностью технической процедуры, ведь в итоге необходимо не просто отделить спирт от воды, но и очистить продукт от примесей. После ректификации можно получить алкогольную смесь с наибольшей чистотой, поэтому данная технология используется при производстве водки.

Для успешной ректификации подходит только 40% субстанция после процесса дистилляции, а не забродившая основа. В конечном итоге ректификат отличается чистотой. В нем меньше сивушных масел, примесей, метанола. В то же время ректификат наименьшим образом оставляет привкус сырья, что является важной характеристикой качества для многих спиртных напитков.

Дистилляция и ректификация отличаются технологическими особенностями. Каждый метод хорош для определенного производства: если нужно подчеркнуть запах основы спиртосодержащей жидкости, лучше применить дистилляцию, если нужно добиться чистоты, лучше подойдет ректификат. После процесса ректификации вкусовые особенности браги теряются, а для некоторых напитков это очень важно.